我們的館藏主要來自前賈梅士博物院及歷年的徵集與購藏，重要館藏系列包括澳門黑沙考古出土的陶器及石器、明清廣東書畫、廣東名家篆刻、石灣陶瓷、澳門及鄰近地區出現的十九世紀西洋繪畫（歷史繪畫）、澳門現代藝術、海報設計、攝影作品 等珍貴文物及藝術品，當中精彩的廣東石灣人物陶塑，更是世界上最重要的收藏系列之一，而早期西洋繪畫、澳門現代藝術、海報設計、攝影作品等系列是反映澳門歷史與文化藝術發展的最佳寫照。

澳門藝術博物館樓高五層，館內有展覽館五個、展覽廳二個，包括位於四樓之中國書畫館及中國陶瓷館；三樓展出早期西洋繪畫及澳門藝術作品；二樓設有一個大型專題展覽館；一樓及零層分別設有展覽廳。除了長期的館藏展出外，本館亦定期與其他國家或地區合作舉辦各類型的交流展覽，其中曾展出的包括"海國波瀾－清代宮廷西洋傳教士畫師繪畫流派精品展" 、"文明之光－墨西哥古代文物珍品展" 、"巨匠心影－畢加索版畫展"等重要展覽，藉此讓公眾多方面接觸各地區不同時代的藝術與文化。